荆州三个农函大自去年6月恢复成了以来，针对金融危机中返乡农民工找工作难问题，以市场需求为导向，以农函大科普基地为依托，采取订单培训、现场培训等方式，使农民工由体力型变转为技能型、单一型转变为复合型、低技能型转变为高技能型人才，不仅满足了市场的需要，而且提高了农民工谋生的本领和适应市场的能力。
荆州市农函大座落在公安县埠河镇，该校利用葡萄种植优势，将储备式技能培训转变为就业培训，积极为返乡农民工进行葡萄种植培训。学校采取课堂培训和实地讲座相结合的方式，农闲时在学校规范教学，农忙时节到田间地头讲座，让农民接受理论和实践培训。埠河镇复退军人来兵退伍后外出打工，每年赚钱不足2万元，他接受农函大葡萄种植培训后，种了3.5亩葡萄，今年收获葡萄5200公斤，创产值2万多元，他高兴的说：“这比我在外打工要强得多，还不担惊受怕。”今年该校共开展规范培训42期，参训3500多人次，就地安置返乡农民工800多人。